ไรซ์เบอรี่ ซ้อมมือ
ข้าวกล้อง ไรซ์เบอรี่
อัปเดตล่าสุด
ข้าวจากชาวนาส่งตรงถึงมือคุณ ปลูกเอง สีขายเองข้าวสารใหม่สดเสมอ ไม่ใช้สารกันมอดกันแมลง เน้นใช้ปุ๋ยอินทรี
(2 กุมภาพันธ์ 2021) จัดส่งแล้วข้าวกล้องหอมมะลิใช้เป็นของชำร่วย
(2 กุมภาพันธ์ 2021) จัดส่งแล้วข้าวหอมมะลิใช้เป็นของที่ละลึกในงานฌาปนกิจ
(30 พย. 2019) ข้าวจำหน่ายปี 2020 เก็บเกี่ยวเมื่อ 20-30 พฤศจิกายน 2019 พร้อมจำหน่ายนะครับ
(22 กุมภาพันธ์ 2020) จัดส่งแล้ว ของชำร่วย ของรับไหว้ 750 ชุด
(15 ตค. 2019) ส่งแล้ว 2,200 ชุด (2 ตัน) ของรับไหว้ ของชำร่วย ทำจากข้าว ขอกราบขอบพระคุณลูกค้าทุกท่านที่อุดหนุนครับ
จัดส่งสินค้า ข้าวมงคล ของรับไหว้ ขอขอบพระคุณลูกค้าทุกท่านที่อุดหนุนนะครับ
อ่านกิจกรรมอัปเดตล่าสุดทั้งหมด>>
เรื่องล่าสุด
มกราคม 11, 2026สารบัญ
ข้าวก่ำคือ
ข้าวเหนียวดำ คืออะไร
วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อย
วิธีนึ่งหรือหุงข้าวก่ำด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
สรุป
สินค้าที่มีจำหน่ายและแนะนำ
ข้าวก่ำคือ
ข้าวเหนียวดำ หรือข้าวก่ำ คือสายพันธุ์ข้าวเหนียวชนิดหนึ่ง มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นแตกต่างจากข้าวเหนียวขาวที่นิยมรับประทานเป็นข้าวหลักของคนอีสานและคนเหนือ เพื่อเป็นความรู้ บทความนี้เรามีสายพันธุ์ข้าวเหนียวดำ และวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อยมาแนะนำค่ะ
ข้าวเหนียวดำ คืออะไร
ข้าวเหนียวดำ เป็นสายพันธุ์ข้าวเหนียวที่ปลูกมากในแถบภาคเหนือ โดยมีชื่อเรียกแตกต่างกันตามท้องถิ่น เช่น ข้าวก่ำ ข้าวเหนียวดำ หรือข้าวสีนิล มีหลายพันธุ์ โดยทั่วไปแบ่งออกเป็น 2 ลักษณะ ได้แก่1. ข้าวเหนียวดำ (ข้าวกล้อง) ข้าวเหนียวดำข้าวกล้อง เป็นข้าวไม่ขัดขาว ไม่ผ่านการขัดสี หรือมีลักษณะผ่านการขัดสีแค่เพียงบางส่วนมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าข้าวเหนียวขาว เมล็ดข้าวมีสีแดงอมม่วง สีดำหรือสีนิล นอกจากนึ่งรับประทานโดยนิยมนึงผสมข้าวเหนียวขาวรับประทานเพื่อสุขภาพแล้ว ยังเหมาะสำหรับทำขนม เช่น ข้าวเหนียวดำเปียก ข้าวหลาม ทำเป็นข้าวเหนียวมูนคู่กับขนมไทยเมนูต่าง ๆ แต่ข้าวเหนียวดำชนิดนี้จะค่อนข้างแข็งเนื่องจากเมล็ดข้าวไม่โดนขัดสี2. ข้าวเหนียวดำ (ข้าวซ้อมมือ)ข้าวเหนียวดำข้าวซ้อมมือ เป็นข้าวขัดขาว 30 – 50 % จึงเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพที่รับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก เช่น คนภาคเหนือและภาคอีสาน ลักษณะของข้าวซ้อมมือสามารถนึ่งรับประทานแทนข้าวขัดขาวได้เลยโดยไม่ต้องนำมาผสมกับข้าวกับข้าวกล้อง ทำให้ได้ข้าวนึ่งที่นุ่ม หอม น่ารับประทาน แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ และบังเหมาะสำหรับทำข้าวเหนียวดำมูน ข้าวเหนียวนึ่งขายคู่กับหมูปิ้ง หรือทำขนมหวาน
วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อย
ข้าวก่ำหรือข้าวเหนียวดำ เป็นข้าวที่ไม่ผ่านการขัดสีหรือขัดสีแค่เพียงบางส่วน ทำให้นึ่งสุกยากต้องใช้เวลานาน บางพันธุ์เมื่อนึ่งสุกแล้วเนื้อเมล็ดแข็งเคี้ยวกุบ ๆ ส่วนวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อย ทำได้ ดังนี้1. สำหรับการนึ่งรับประทานเพื่อให้ได้ข้าวเหนียวดำหรือข้าวกล้อง ที่นิ่มอร่อย วิธีที่ทำได้ง่าย ๆก่อนนึ่งให้แช่ข้าวเหนียวนาน ๆ อย่างน้อย 1 คืน2. วิธีที่ 2 เตรียมข้าวเหนียวดำที่ต้องการนึ่งตามปริมาณที่ต้องการใส่ในภาชนะ จากนั้นต้มน้ำให้เดือดเทน้ำร้อนลงไปแช่ข้าวสารเหนียว โดยเทให้ท่วมข้าวแช่ทิ้งไว้ 1 คืน ก่อนล้างให้สะอาดแล้วนำมานึ่ง3. วิธีที่ 3 นำข้าวเหนียวดำผสมกับข้าวเหนียวขาวทั่วไป ในอัตราส่วนข้าวเหนียวขาว 2 ส่วน ข้าวเหนียวดำ 1 ส่วน ก่อนนึ่งนำข้าวเหนียวที่ผสมไว้แช่น้ำใช้เวลาตามปกติ วิธีนี้จะได้ข้าวเหนียวนึ่งที่นุ่มน่ารับประทาน และสีสวย ข้าวเหนียวดำ หรือข้าวก่ำ ถือเป็นข้าวของคนรักสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่รับประทานข้าวเหนียวเป็นหลัก เพราะมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย สำหรับคนรักสุขภาพและชื่นชอบการรับประทานข้าวเหนียว ทราบวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อยกันแล้วนะคะ
วิธีนึ่งหรือหุงข้าวก่ำด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า
การหุงข้าวก่ำด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าเป็นวิธีที่ง่ายและสะดวกสบายเพื่อให้ได้ข้าวสุกนุ่มอร่อย ก่อนอื่นควรล้างข้าวก่ำให้สะอาดเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและฝุ่นละออง จากนั้นเติมน้ำในปริมาณที่เหมาะสม โดยทั่วไปอัตราส่วนข้าวก่ำต่อน้ำจะอยู่ที่ 1:2 หรือ 1:2.5 ขึ้นอยู่กับความชอบในความนุ่มของข้าว นำหม้อไปตั้งในหม้อหุงข้าวไฟฟ้าและกดปุ่มเริ่มการทำงานตามปกติ เมื่อข้าวสุกแล้วควรพักข้าวไว้ประมาณ 10-15 นาที ก่อนที่จะใช้ทัพพีซุยข้าวเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ร่วนและน่ารับประทานยิ่งขึ้น
สรุป
1.ข้าวเหนียวดำชนิดข้าวกล้อง ควรนึ่งหรือหุงข้าวก่ำด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า เพราะข้าวชนิดนี้ยังมีเยื่อหุ้มเมล็ดที่ยังไม่ถูกขัดออกหากนึ่งเหมือนข้าวเหนียวด้วยไอน้ำอาจให้แข็งร่วน แต่ก็สามารถแก้ด้วยการลวกด้วยน้ำร้อนก่อนนึ่งได้2.ข้าวเหนียวดำชนิดข้าวซ้อมมือ สามารถนึ่งเหมือนข้าวเหนียวขาวทั่วไปได้เลย โดย 2.1.แช่น้ำ 4-6 ชม. 2.2.ซาวข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาด 2.3.นึ่งด้วยหวดหรือซึ้ง ระยะเวลาประมาณ 30 นาที หรือจนกว่าเมล็ดข้าวจะสุกนิ่ม ตามต้องการ 2.4.จะได้ข้าวสุก เหนียวนิ่มอร่อย น่ารับประทาน
ข้าวก่ำที่ทางร้านมีวางจำหน่าย
มีทั้งแบบข้าวกล้องและแบบข้าวซ้อมมือ แบบข้าวกล้องที่คงคุณค่าทางอาหารครบถ้วน และในรูปแบบข้าวซ้อมมือ ซึ่งผ่านกระบวนการขัดสีอย่างพิถีพิถัน สามารถลือกซื้อเพื่อนำไปทำเมนูอาหารเพื่อสุขภาพได้ตามที่ลูกค้าต้องการ
ข้าวเหนียวดำกล้องเหมาะสำหรับทำเมนู 1.ข้าวเหนียวดำเปียก 2.เมนูขนมหวาน 3.หุง
ข้าวเหนียวดำซ้อมมือเหมาะสำหรับทำเมนู 1.ข้าวหมาก 2.นึ่งทานกับส้มตำ
เนื้อหาที่น่าสนใจ
วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อยข้าวเหนียวดำเปียกลำไย เมนูขนมไทยทำง่าย ๆข้าวเหนียวลืมผัว สายพันธุ์ข้าวไร่ ที่น่าสนใจเมนูขนมหวานไทยทำง่าย จากข้าวลืมผัวข้าวเหนียวมูน 5 สีจากธรรมชาติ ทำจากอะไรบ้างสูตรข้าวเหนียวดำมูน ทำกินง่าย ๆ ทำขายก็ปัง [...]
Read more...
ธันวาคม 20, 2025สารบัญ
ข้าวเหนียวดำสรรพคุณ
ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ มีประโยชน์อย่างไร
ประโยชน์และสรรพคุณต่อสุขภาพ
ประโยชน์และสรรพคุณด้านโภชนาการ
สินค้าแนะนำ
สรรพคุณของข้าวเหนียวดำ
“ข้าว” นอกจากเป็นอาหารหลักของคนไทยแล้ว ยังมีหลายสายพันธุ์ทั้งข้าวเจ้าข้าวเหนียว ที่รับประทานเป็นข้าวหลัก และข้าวกล้อง หรือข้าวก่ำ ข้าวไรเบอรี่ ข้าวลืมผัว นิยมรับประทานเพื่อสุขภาพ เพื่อเป็นความรู้ของคนที่รักสุขภาพ บทความนี้เรามีประโยชน์ของข้าวเหนียวดำ มาแนะนำ ค่ะ
ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ มีประโยชน์อย่างไร
ข้าวเหนียวดำหรือข้าวก่ำ เป็นข้าวที่มีสีแดงอมม่วงโดยธรรมชาติ และจะมีเฉพาะข้าวเหนียว ไม่นิยมรับประทานเป็นข้าวหลัก เนื่องจากเนื้อเมล็ดข้าวค่อนข้างแข็ง เคี้ยวละเอียดยาก นิยมใช้ทำขนมหรือเป็นส่วนประกอบในเมนูขนมหวาน เช่น ข้าวเหนียวมูล ข้าวเหนียวเปียก ข้าวหลาม และอื่น ๆ ประโยชน์ของข้าวเหนียวดำ มีดังนี้
• ประโยชน์ต่อสุขภาพ1. ในข้าวเหนียวชนิดนี้ มีสารที่เรียกว่า OPC มีประสิทธิภาพช่วยยับยั้งการเกาะตัวของคอเลสเตอรอล ป้องกันหลอดเลือดอุดตัน ช่วยให้โลหิตหมุนเวียนได้ดี2. สาร OPC มีประสิทธิภาพช่วยปกป้องอาการเสื่อมของดวงตาจากเบาหวาน ป้องกันจอประสาทตาเสื่อม3. สาร OPC ในข้าวเหนี่ยวก่ำดีต่อสุขภาพผิว ช่วยปกป้องผิวจากรังสี UV ป้องกันการเสื่อมสภาพของผิวและริ้วรอย 4. มีสาร “แกมมาโอไรซานอล” ช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นโรคหัวใจได้ 5. มีสาร “แอนโทไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งปอดอย่างชัดเจน
6. มีโปรตีน วิตามินอี มีธาตุเหล็กสูง ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและป้องกันโรค7. เป็นแหล่งใยอาหารที่ดี ช่วยให้ระบบขับถ่ายเป็นปกติ8. ภูมิปัญญาชาวบ้านในอดีต มีการนำมากินเป็นยารักษาโรค โดยการนำข้าวเหนียวมาแช่น้ำก่อนนำไปย่างในกระบอกไม้ไผ่ เพื่อรักษาอาการท้องร่วง9. ในอดีต มีการนำข้าวเหนียวดำมาตำละเอียดผสมกับดินประสิว แล้วนำไปนึ่ง เพื่อใช้รักษาโรคผิวหนังบางชนิด
• ประโยชน์ด้านโภชนาการ ข้าวเหนียวดำ สามารถนำมานึ่งรับประทานแบบข้าวเหนียวขาวทั่วไป แต่ไม่นิยมรับประทานเป็นข้าวหลัก เนื่องจากเนื้อเมล็ดข้าวแข็ง นึ่งยาก ต้องแช่น้ำนาน ใช้เวลาในการนึ่ง และมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำให้ราคาแพงมากกว่า เมื่อนึ่งแล้วสีสวย มีประโยชน์ด้านโภชนาการ นิยมใช้ทำขนมเมนูต่าง ๆ และเป็นส่วนประกอบในเมนูอาหารเพื่อให้มีความสวยงามน่ารับประทาน ปัจจุบันการดูแลสุขภาพด้วยวิธีธรรมชาติ ทั้งการบำบัด การรับประทานอาหาร โดยการเลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์และจำเป็นต่อร่างกาย เป็นแนวทางที่ได้รับความนิยมจากคนรักสุขภาพ ข้าวกล้อง ข้าวกล้องออร์แกนิค ข้าวไรซ์เบอร์รี และข้าวเหนียวดำ คือข้าวเพื่อสุขภาพอุดมด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ ซึ่งคนรักสุขภาพนิยมรับประทาน เพราะเชื่อว่าการรับประทานอาหารเป็นยาย่อมป้องกันตนเองได้ดีกว่าการรักษา
สินค้าแนะนำ
ข้าวเหนียวดำของเราคัดสรรคุณภาพชั้นเยี่ยม เมล็ดข้าวมีความเหนียวนุ่ม หอมอร่อย เหมาะสำหรับประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ข้าวลืมผัวอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการ มีประโยชน์ต่อสุขภาพ พร้อมส่งมอบประสบการณ์รสชาติที่ดีที่สุดถึงมือคุณ
เนื้อหาที่น่าสนใจ
วิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อย
ข้าวเหนียวดำเปียกลำไย เมนูขนมไทยทำง่าย ๆ
ข้าวเหนียวลืมผัว สายพันธุ์ข้าวไร่ ที่น่าสนใจ
เมนูขนมหวานไทยทำง่าย จากข้าวลืมผัว
ข้าวเหนียวมูน 5 สีจากธรรมชาติ ทำจากอะไรบ้าง
สูตรข้าวเหนียวดำมูน ทำกินง่าย ๆ ทำขายก็ปัง [...]
Read more...
ธันวาคม 19, 2025สารบัญ
ข้าวเหนียวมูน
สูตรข้าวเหนียวดำมูน
ส่วนผสมข้าวเหนียวดำมูน
ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมูน
ข้าวเหนียวมูน
ข้าวสารเหนียว เป็นอาหารหลักของคนไทยภาคเหนือและภาคตะวันออกเฉียงเหนือ มีลักษณะพิเศษ เมื่อหุงหรือนึ่งแล้วเมล็ดจะเหนียวติดกัน ข้าวเหนียวดำ เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ข้าวเหนียวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ อุดมด้วยวิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย นอกจากรับประทานเพื่อสุขภาพยังนิยมนำมาทำขนมหวาน บทความเรามี 2 สูตรข้าวเหนียวดำมูน มาแนะนำ
สูตรข้าวเหนียวดำมูน ทำกินง่าย ๆ ทำขายก็ปัง
ข้าวเหนียวมูน หมายถึง การนำข้าวเหนียวนึ่งสุกมาเคล้าให้เข้ากันกับน้ำกะทิที่ปรุงรสชาติไว้แล้ว มมูนได้ทั้งข้าวเหนียวดำ และข้าวเหนียวขาวทั่วไป ลักษณะข้าวเหนียมมูนจะมีรสชาติหวานมัน รับประทานคู่กับขนมหวานไทยหลากหลายเมนู เช่น ข้าวเหนียวสังขยา ข้าวเหนียวมะม่วง ข้าวเหนียวทุเรียน และอีกหลากหลายเมนู สูตรข้าวเหนียวดำมูน อาจใช้ข้าวเหนียวดำทั้งหมด หรือนึ่งข้าวเหนียวดำผสมกับข้าวขาวในปริมาณที่ต้องการ สำหรับวิธีทำ มีดังนี้
• ส่วนผสมข้าวเหนียวมูน1. ข้าวเหนียวดำ 3 ถ้วย หรือผสมข้าวเหนียวดำและข้าวเหนียวขาว โดยใช้ข้าวเหนียวดำ 1 ถ้วย ข้าวเหนียวขาว 2 ถ้วย (หรือผสมตามสัดส่วนที่ต้องการ)2. ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด 2 – 3 น้ำ จากนั้นแช่น้ำทิ้งไว้ 4 – 5 ชม ระยะการแช่ขึ้นอยู่กับลักษณะของข้าวเหนียว ผสมข้าวเหนียวดำมากอาจใช้เวลา 5 – 6 ชม3. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย4. เกลือป่น 1 ช้อนชา5. หัวกะทิสด 2.5 – 3 ถ้วย (หากข้าวเหนียวดำมากให้ลดกะทิลง เพราะข้าวจะไม่ค่อยดูน้ำกะทิ)
• ขั้นตอนการทำข้าวเหนียวมูน1. แช่ข้าวเหนียวตามระยะเวลาแล้ว ล้างน้ำอีก 2 – 3 น้ำ แล้วนำไปนึ่งด้วยน้ำเดือด 20 -25 นาที2. ขณะนึ่งข้าวเหนียว ผสมกะทิกับน้ำตาล เติมเกลือคนให้ละลาย อาจจะตั้งไฟอ่อน ๆ พอให้ช่วยละลายและไม่ทำให้ข้าวเหนียวดำมูนบูดง่าย จากนั้นชิมรสตามชอบพักไว้รอข้าวเหนียวสุก3. รอเวลาข้าวเหนียวนึ่งสุก นำข้าวเหนียวใส่ภาชนะมีฝาปิดเทน้ำกะทิลงบนข้าวเหนียวร้อน ๆ ค่อย ๆ คลุกให้เข้ากัน ปิดฝาพักไว้ 10-15 นาทีให้ข้าวเหนียวดูดซึมกะทิ• วิธีทำน้ำกะทิราดข้าวเหนียวมูนการรับประทานข้าวเหนียวมูน ส่วนใหญ่จะต้องราดหน้าด้วยน้ำกะทิ ที่มีส่วนของหัวกะทิ 250 กรัมแป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/2 ช้อนชา หรือหากต้องการทำในปริมาณมากก็สามารถเพิ่มสูตรส่วนผสมตามอัตราส่วนตามนี้ได้ ข้าวเหนียวดำมูน ถือเป็นส่วนหนึ่งของขนมไทยยอดนิยม รับประทานคู่กับมะม่วงสุก น้ำกะทิทุเรียน ข้าวเหนียวถั่วดำ ข้าวเหนียวหน้าสังขยา หน้าปลา หน้ากุ้ง และอื่น ๆ หรือทานคู่กับไอศกรีม เติมความสดชื่นในช่วงอากาศร้อน ๆ ได้ดี
สินค้าแนะนำ
ข้าวเหนียวดำคุณภาพเยี่ยมที่เราภูมิใจนำเสนอ ส่งตรงจากแปลงนาของเราสู่มือคุณ เราคัดสรรเมล็ดพันธุ์ข้าวเหนียวดำสายพันธุ์ลืมผัวที่ดีที่สุด เพื่อให้ได้ข้าวที่มีสีเข้มสวย กลิ่นหอม และรสชาติเป็นเอกลักษณ์ เมื่อนำไปทำข้าวเหนียวดำมูนจะได้ข้าวเหนียวที่มีความนุ่มเหนียว ชวนรับประทาน เหมาะสำหรับทำเมนูของหวานและอาหารคาวหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะนึ่งทานกับส้มตำ หรือหุงด้วยหมือหุงข้าว เรามุ่งมั่นที่จะส่งมอบวัตถุดิบที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าทุกท่าน
สนใจสั่งซื้อ ข้าวเหนียวดำลืมผัว คลิกที่ลิงค์แนะนำ หรือเข้าเยี่ยมชมสินค้าพร้อมโปรโมชั่น ข้าวเหนียวดำ ที่นี่
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
ข้าวเหนียวดำลืมผัว มากคุณค่าทางโภชนาการวิธีนึ่งข้าวเหนียวดำ ให้นุ่มอร่อยข้าวเหนียวดำเปียกลำไย เมนูขนมไทยทำง่าย ๆข้าวเหนียวลืมผัว สายพันธุ์ข้าวไร่ ที่น่าสนใจเมนูขนมหวานไทยทำง่าย จากข้าวลืมผัวข้าวเหนียวมูน 5 สีจากธรรมชาติ ทำจากอะไรบ้าง [...]
Read more...
มีนาคม 11, 2021ข้าวหอมปทุม
ข้าวเป็นสินค้าส่งออกที่ทำให้คนทั่วโลกรู้จักประเทศไทยดียิ่งขึ้น และนอกจากเป็นประเทศผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่อันดับต้นๆของโลกแล้ว ข้าวไทยยังมีคุณภาพหอม นุ่ม อร่อย เพราะมีการปรับปรุงและพัฒนาสายพันธ์ใหม่ๆอยู่ตลอดเวลา ข้าวหอมปทุมเทพ เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์ข้าวคุณภาพที่มีประวัติความเป็นมาที่น่าสนใจ
ประวัติความเป็นมา ข้าวหอมปทุม
จากเดิมข้าวหอมปทุมธานี 1 เป็นข้าวที่มีลักษณะเด่นเมล็ดเรียวสวย หุงสุกแล้วหอมนุ่มคล้ายข้าวหอมมะลิ เกษตรกรนิยมปลูกกันมานาน ต่อมาได้มีการพัฒนาสายพันธุ์โดยผสมกับข้าวหอมมะลิ 105 ทำให้เป็นข้าวที่มีคุณภาพมากขึ้นและบางช่วงฤดูราคาสูงถึงเกวียนละ 10000 บาท เมล็ดพันธุ์ข้าวหอมปทุมจึงเป็นที่ต้องการอย่างมาก เมื่อเมล็ดพันธุ์ขาดตลาดจึงมีการเร่งผลิตเมล็ดพันธุ์เพื่อให้เพียงพอต่อการจำหน่ายโดยไม่คำนึงถึงคุณภาพของเมล็ดพันธุ์ ทำให้พันธุ์ข้าวหอมประทุมที่เป็นสายพันธุ์ดั้งเดิมที่มีลักษณะเด่นเฉพาะตัวไม่มีหลงเหลืออยู่เลย
พันธุ์ข้าวหอมประทุมเทพ เกิดจากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี ทรงทำการคัดสายพันธุ์จากข้าวหอมประทุมธานี 1 เดิม เมื่อทรงคัดเลือกเมล็ดพันธุ์และปลูกทดลองจนได้พันธุ์ข้าวหอมประทุมที่มีการแตกกอที่ดีมากๆตอบสนองต่อปุ๋ยอินทรีย์ได้ดี ให้ผลผลิตสูงทางมูลนิธิข้าวขวัญ จ.สุพรรณบุรี จึงได้ให้ชื่อข้าวพันธุ์ที่ทรงคัดและปลูกขึ้นใหม่นี้ว่า ข้าวหอมประทุมเทพ
ลักษณะของพันธุ์ข้าวหอมประทุมเทพ
ข้าวหอมประทุมเทพ เป็นข้าวเจ้าหอมสามารถปลูกได้ทั้งนาปีและนาปรัง อายุการเก็บเกี่ยวเพียง 110-125 วัน ผลผลิตประมาณ 800-900 กิโลกรัมต่อไร่ ลักษณะเด่นของข้าวหอมประทุมเทพ นอกจากหุงสุกแล้วข้าวนุ่มมีกลิ่นหอมคุณภาพเทียบเท่าข้าวหอมมะลิ 105 พันธุ์ข้าวทนต่อโรคและยังสามารถตอบสนองต่อปุ๋ยอินทรีย์ได้ดี
ปัจจุบันนอกจากข้าวไทยจะเป็นพืชเศรษฐกิจที่สามารถสร้างรายได้ให้กับเกษตรกร และสร้างรายได้เข้าประเทศจากการส่งออกไปจำหน่ายทั่วโลกแล้ว การพัฒนาสายพันธุ์ข้าวอย่างต่อเนื่องยังทำให้คนไทยมีข้าวพันธุ์ดีไว้ทานแล้วยังเป็นสายพันธุ์ข้าวที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของเราอีกด้วยค่ะ [...]
Read more...
มีนาคม 8, 2021จมูกข้าว มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ข้าวเป็นอาหารหลักที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ปัจจุบันยังมีการปรับปรุงและพัฒนาสายพันธุ์ข้าวให้เหมาะสมกับการบริโภค เช่น ข้าวตระกูลข้าวกล้อง หรือข้าวซ้อมมือ ที่สามารถนำมาหุงทานแทนข้าวขาว หรือบางคนนิยมนำมาหุงผสมกับข้าวขัดขาวในอัตราส่วน 1 ต่อ 2 ทานเป็นอาหารบำรุงสุขภาพ นอกจากข้าวเหล่านี้แล้ว จมูกข้าวก็เป็นอีกส่วนหนึ่งที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ
จมูกข้าว คืออะไร
จมูกข้าว คือส่วนปลายเมล็ดข้าวค่อนไปด้านข้าง หรือที่เรียกว่า Embryo หรือ Germ เป็นส่วนที่มีสารอาหารสำคัญที่จำเป็นสำหรับตัวอ่อนที่เตรียมจะเป็นต้นข้าวใหม่ จมูกข้าวจึงเป็นส่วนหนึ่งของข้าวที่มีสารอาหารครบถ้วน แต่มักจะหลุดออกจากเมล็ดเมื่อเข้าสู่กระบวนขัดสี ข้าวขาวทั่วไปจึงมีเพียงคาร์โบไฮเดรต ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่าการทานข้าวกล้องหรือข้าวซ้อมมือ
ประโยชน์ของจมูกข้าว
ในจมูกข้าวมีโปรตีนประมาณ ไขมันไม่อิ่มตัวรวมทั้งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ มากมาย การทานจมูกข้าวมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ดังนี้
1.มีสารสแควลีนซึ่งเป็นไวท์เทนนิ่งในธรรมชาติช่วยให้ผิวพรรณดูกระจ่างใสขึ้น
2. ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น เพราะอุดมด้วยเส้นใยอาหารและยังป้องกันมะเร็งลำไส้อีกด้วย
3.ช่วยสร้างเสริมภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ต้านทานความเสื่อมของร่างกายได้เป็นอย่างดี
4.ป้องกันโรคอัลไซเมอร์
5.ช่วยปรับสมดุลของฮอร์โมนในสตรีวัยทอง
6.ช่วยลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ภายในร่างกายของเรา
7. ป้องกันโรคหัวใจและโรคที่เกิดจากหลอดเลือดตีบตัน เช่น อัมพฤกษ์ อัมพาต
ผลิตภัณฑ์จากจมูกข้าว
จมูกข้าว เป็นส่วนหนึ่งของเมล็ดข้าวที่มีสารอาหารสำคัญและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในหลายๆด้าน ปัจจุบันนิยมนำจมูกข้าวมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆหลากหลายชนิด เช่น
1.น้ำมันจมูกข้าว เป็นน้ำมันที่ได้จากกระบวนการพิเศษในการสกัดเอาสารสำคัญ ซึ่งมีอยู่ในเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าว ที่อุดมด้วยสารสำคัญทางธรรมชาติมากถึง 6 กลุ่มใหญ่ ซึ่งมีคุณค่าสูงต่อร่างกาย ช่วยให้ระบบต่างๆ ของร่างกายทำงานอย่างมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น น้ำมันจมูกข้าว เป็นผลิตภัณฑ์ที่หาซื้อง่ายและมีวางขายอยู่ตามท้องตลาดทั่วไป บรรจุในแคปซูล ทำให้ทานง่ายยิ่งขึ้น
2. น้ำมันรำข้าว คือส่วนของเยื่อหุ้มเมล็ดข้าวและจมูกข้าว ซึ่งถือว่าเป็นส่วนที่มีสารอาหารมากที่สุดในเมล็ด จึงมีนวัตกรรมในการนำรำข้าวดิบมาสกัดเป็นน้ำมันรำข้าว ซึ่งมีทั้งแบบขวดและแบบแคปซูล จุดเด่นของน้ำมันรำข้าวที่เหนือกว่าน้ำมันพืชชนิดอื่น คือ อุดมไปด้วยวิตามินอีและแกมมาออไรซานอล ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดคอเลสเตอรอล
ทราบกันดีแล้วว่าจมูกข้าวคืออะไร ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากจมูกข้าวได้แก่อะไรบ้าง ซึ่งผลิตภัณฑ์ต่างๆเหล่านี้มีคุณค่าทางอาหารสูง ทราบแล้วอย่าลืมดูแลสุขภาพกันด้วยนะคะ [...]
Read more...