ส่วนผสมและวัตถุดิบ
1.ข้าวเหนียวดำ 500 กรัม
2.น้ำกะทิ คั้นเอาเฉพาะหัวกะทิ 300 กรัม (มะพร้าวขูด 500 กรัม คั้นให้ได้น้ำกะทิ 300 กรัม)
3.น้ำตาลทรายชนิดขาว 300 กรัม
4.เกลือป่น 2 ช้อนชา
5.ใบเตยหอม 5  ใบ
6.สารส้มป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ
1.ล้างข้าวเหนียวดำประมาณ 2 น้ำเพื่อให้ข้าวขาวสะอาด
2.เทน้ำแช่ข้าวเหนียวดำโดยน้ำต้องท่วมข้าวใส่สารส้มป่นลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 3 ชม
3.จากนั้นล้างข้าวเหนียวดำให้สะอาด พักไว้สักครู่ให้ข้าวสะเด็ดน้ำ
4.ตั้งน้ำให้เดือดเทข้าวเหนียวใส่หวด วางใบเตยลงบนข้าวปิดฝานำไปนึ่งประมาณ 20 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุก
5.ระหว่างนึ่งข้าวเหนียวดำ เตรียมผสมน้ำกะทิ  น้ำตาลทราย และเกลือป่น คนส่วนผสมให้ละลายเข้ากัน
6.เมื่อนึ่งข้าวเหนียวดำสุกแล้ว ให้เทข้าวเหนียวดำใส่ลงในภาชนะ เทส่วนผสมพร้อมใบเตย คนให้น้ำกะทิกับข้าวเหนียวดำเข้ากันดี จากนั้นปิดฝาทิ้งไว้ 30 นาที
7.ข้าวเหนียวมูลที่ได้จะเมล็ดเรียวสวย ใสเป็นเงาไม่แฉะหรือแข็งเกินไป เหมาะสำหรับทานคู่กับมะม่วง น้ำดอกไม้ มะม่วงอกร่องสุก หรือจะทานกับหน้าสังขยา และหน้าอื่นได้ตามความชอบ